一、河源仙湖茶属于什么茶,要怎么煮
1、河源仙湖茶属于绿茶，泡茶有三点很重要，这三点决定了一泡茶好不好喝，分别是：水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。
2、为了更好冲泡出绿茶鲜爽特点，水温不能太高，一般是85℃左右对于全芽等特别细嫩的茶叶温度可以更低一些。
3、过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味，并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。
4、投茶量比例是1：50。150mL的盖碗大约放3g的茶叶即可，比较方便的观察方法是差不多铺满盖碗底部。投茶量按照各人的口味，但是不建议投太多。
5、冲泡时间的话，绿茶需要掌控时间，注水进去待茶叶舒展就可以迅速出汤了，还有一点需要注意的是泡绿茶一定不能闷着，碗盖可以打开不盖上。
6、顺便说一下冲泡绿茶的用具，冲泡绿茶盖碗、玻璃杯、马克杯等都可以。用玻璃杯泡，可以欣赏茶叶在水中的舒展开来的样子，非常具有观赏价值。就像这龙井，“冲泡在玻璃杯中，芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”
二、河源仙湖茶要怎么泡
仙湖茶是属于绿茶的一种，煮茶方法如下：
1、取适量茶叶放于茶叶隔中。2.、用50℃左右温水冲洗茶叶。3.、将茶叶完全淋湿。4、待水漏完即洗茶完毕。
将洗好的茶叶放于煮茶用的玻璃壶。（温馨提示：也可用不锈钢壶）
用沸水煮茶5-10秒，静置3秒左右，待水泡散去后将茶汤到出。
味：醇厚爽滑，略苦涩，回甘效果好。
三、河源仙湖茶特色与功效作用
[仙湖茶]产于广东省河源市东源县上莞镇仙湖山，此山环境优美，海拨高1080米，常年雾气缭绕，土质肥沃，是出名茶的好地方，至今盛产仙湖茶已有五百多年历史。
仙湖茶相传唐玄宗开元三年(715年)龙川佗城要建一座仙塔(正相塔)各路神仙云集佗城研究方案，分工负责。他们选址于上莞与柳城，曾田镇交界的五指山顶挖泥做塔砖，连夜开工，将五指山顶挖出一个大湖，后人称为仙湖。
当挖泥的神差挖到半夜时，大家感到口渴舌干叫苦连天。为不耽误时间，一仙便对湖边一棵小树喷了一口仙气，顺手摘下一堆小树叶，分发给每位仙差，命各人含于口中久涎落肚，甘味回肠，沁人心脾。
众神顿觉口不渴舌不干，异口同声问道，此叶何名？仙答曰:茶叶。
众神赞不绝口，仙湖好茶！仙湖茶由此得名。
后仙湖人便繁殖加工，独具香，甘，滑特色，闻名于世。
仙湖茶属于绿茶，绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。
高山山区早晚云雾笼罩，土壤肥沃，日照时间较短，昼夜温差较大，茶树常年受云雾滋养。
高山茶的品种众多，比如有河源仙湖茶，云南滇青茶、贵州的都匀毛尖和贵定云雾茶、四川蒙顶甘露与竹叶青茶等等，不同品种茶的品质特点不一。
高山茶其茶叶外形美观整洁，冲泡后滋味醇厚，有独特的清香、茶香、果香等味道，浑厚的高山气味非常特殊。
仙湖茶含有丰富的茶多酚，具有很强的抗氧化性，可以快速清除人体内的.自由基，起到抗衰老的作用。茶多酚还可以作用于体内，阻止多种致癌物质在体内的合成。能直接抑制癌细胞，并且有效提高机体的免疫能力。
1、喝仙湖茶还有助于提高消化能力与精神充沛，具有提神清心、清热解毒、消食化痰、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴和降火明目的作用。
2、仙湖茶中含有大量的微量元素，饭后喝一杯高山绿茶，能够起到一个补充维生素的效果，还可以预防蛀牙，起到一个生津止渴、清新口气的作用。
3、仙湖茶中含有大量的茶多酚和鞣酸，这些物质能够起到一个杀菌的作用，还可以预防蛀牙，抗菌消炎。
4、仙湖茶中的茶多酚是水溶性物质，这类物质具有一定的清洁效果，使用高山绿茶洗脸，可以起到一个清除面部多余油脂的效果，还可以收敛毛孔、减少紫外线对皮肤的损伤，具有一定的抗衰老的作用。
5、仙湖茶中的茶多酚可以阻断亚硝酸铵等致癌物质在体内的合成，杀灭癌细胞和提高机体免疫力。
6、仙湖茶特别对于抽烟喝酒的人，在饭后睡前煮一壶仙湖茶喝，对于身体与睡眠会更有帮助。
仙湖茶高山绿茶的生长环境较低，茶花更独特，其茶叶的内在品质也是独一无二，因此仙湖茶跟其它的高山绿茶冲泡方式也不一样。
河源仙湖茶，不是冲，也不是泡，更佳的口感而是煮。
“开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。”
这是因为茶场位于高的海拔高度，水土保持能力差，所以高的山茶根系比较发达。这些茶树的根可以延伸到深层土壤中吸收水分和养分。然而，在土壤深处，它富含矿物质，很少污染。
因此，茶叶的品质体现了出口感清、甜、凉的特点，高山四季云雾环绕，空气湿度高，散射光丰富，温差大，符合茶树对生长环境的要求，有利于茶叶中某些物质的合成。因此，茶叶又嫩又嫩，口感又软又滑。
龙连和茶庄位于广东省河源市源城区，在多年精心努力经营下得到客户赞同与认可，才取得了与各大茶场（30年以上老茶树）顶级茶叶的直接供应渠道。
仙湖茶是河源地区特色茶，每一片茶叶都是精心挑选采摘与制作，保证质量与茶的独特口感。
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