一、泡茶的步骤茶艺师
1、现在有很多的人都喜欢喝茶，但是有很多人都不知道该怎么泡茶，泡茶有哪些步骤，其实泡茶并不是倒入开水就可以了，泡茶有很多步骤，而且也有很多要领和讲究，下面，我就带大家来了解一下泡茶的步骤以及要领。
2、茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。
3、不管泡茶的技术怎么变化，泡茶的基本步骤和方法都是一样的。
4、冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
5、用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。
6、温具主要是为了将茶具的温度升高，能让茶叶冲泡之后稳定，不会让温度快速降下来，这对比较粗老的茶叶尤其适用。
7、按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。
8、置入茶叶后，可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。
9、如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
10、将茶叶放入茶壶后，按照茶和水的比例，将开水倒入茶壶。
11、冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。
12、如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。
13、冲水时有“凤凰三点头的讲究，就是将水壶下倾上提三次。
14、这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
15、冲泡好的'茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
16、奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。
17、奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
18、茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。
19、赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
20、古人煎茶，强调应掌握要领，要得法;时下泡茶，也有技术要领。
21、泡茶的茶叶用量，以茶叶品种和饮茶者习惯而定。一般而言，红茶、绿茶与水的比例以一比五十、六十为宜。一只容量150毫升至200毫升的杯子，红茶、绿茶约放3克左右，普洱茶则要放上5至10克。
22、乌龙茶用茶最最大，可多至茶壶容量的一半。一般原则是初学饮者宜淡饮，清晨及晚上亦宜淡饮。
23、泡茶的水温，应以能充分泡发茶的滋昧而又不破坏茶叶之营养成分为原则。具体泡茶水温，应视茶叶品种而定，一般而言，越细嫩的名贵绿茶，水温越不能过高。
24、高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶;不能用100℃沸水冲泡，一般以80℃左右为宜，即当水沸至100℃以后，降温至80℃时使用。或者采用“上投法冲泡，即先将100℃沸水冲入空杯中，稍降温后，再投入茶叶。
25、冲泡各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则用100℃沸水。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，亦必用100℃沸滚开水，为了保持和提高水温，要将茶杯烫热使用，冲泡后还要在壶周不断冲淋开水。
26、绿茶用上法冲泡后，待四五分钟后茶水稍温，即可饮用。有人主张要加盖，实践证明还是不加盖效果尤佳。或者如上法，先倒水漫没茶叶则止，约三分钟后，再加水至七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，就要再加开水饮用。
27、绿茶，以喝三泡为宜。据科学检测，第一泡时，其可溶性物质能漫出50%~57%;第二泡时，能漫出30%左右;第三泡时，能漫出10%左右。再泡，便所剩无几，索然无味了。
28、红碎茶和绿碎茶，颗粒细小，揉捻充分，用沸水冲泡三五分钟后，其有效成分大部分便可漫出，一泡即可，不必再饮。
29、乌龙茶，多用紫砂小壶冲泡，可饮四泡。第一泡需一分钟;第二泡，需一分十五秒;第三泡，需一分四十秒;第四泡，需二分十五秒。
30、高档花茶，宜用透明玻璃杯冲泡。先取花茶二三克放入杯中，用90℃左右的开水冲泡随即加上杯盖，以保持香气。焖焐3分钟，即可饮用。茶场稍凉适口时，应小口喝入，口鼻同用，充分品尝。
31、当喝至留有三分之一茶水时，不能再喝，要继续加开水，为之二开。一般饮三开，便不再饮。
32、结语：看完本文相信大家对泡茶的步骤以及要领都有了一定的了解和认识，其实泡茶是从古至今流传下来的一门技术活，想要泡好茶，并不是一两天就可以学会的，泡茶的各个方面都很讲究，中国的茶道高深渊远流长，是值得所有人学习的。
二、泡茶第一泡怎么处理合适
1、泡茶第一泡又称温润泡或醒茶，许多人认为第一泡需要倒掉，理由包括要洗农药、洗尘等，先将茶叶中不好的成份去掉，接下来才能安心享用。
2、茶的冲泡方法有简有繁，要根据具体情况，结合茶性而定。但不论泡茶技艺如何变化，一些基本的方法则是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需要遵照泡茶的基本步骤。
3、用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。
4、按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶（杯）里置入一定数量的茶叶。置入茶叶后，可以观赏壶（杯）里的茶叶形状与颜色。如果你所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。
5、置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
6、冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯（品茗杯）中。茶海又称公道杯，取分茶公道之意。
7、奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。
8、茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
三、功夫茶怎么倒
1、第一步：先温器，也称温壶，先将开水冲入空茶壶。
2、第二步：微微保持两三秒后将水倒掉。
3、第三步：将茶叶用茶勺放入茶壶中。
4、第五步：温杯，即等候茶水泡好的当儿，用刚才的温壶及润茶的茶水倒入茶杯中。
5、第六步：揭开茶盖微微错开露出一小丝缝。
6、第七步：将第一遍茶水倒去不用。
7、第八步：重新在茶壶中注入开水。
8、第十步：将第二遍泡的茶水倒入茶杯中。
9、第十一步：倒的时候将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，称“巡河”。倒茶便完成了。